Мы обнаружили потрясающий лот из Уганды, и не можем не поделиться с вами! Кофе разновидности SL 14 привезенный когда-то из Кении в Уганду ценится за глубокую корневую систему и устойчивость к засухе.
Кофе со станции Рувензори, построенной в 2022 году в районе «Гор Луны» на западе страны. Проект поддерживает местных фермеров через программы микрофинансирования, финансовой грамотности, работы с молодёжью и обучения регенеративному сельскому хозяйству.
Лот обработан методом хани: после ручной и флотационной сортировки ягоды депульпируют без использования воды, сохраняя слой мусильяжа. Затем зерно выкладывают на африканские кровати и сушат на солнце в течение 2–3 дней до достижения влажности 11%.