Лот из Эфиопии — классический представитель высокогорного кофе, произрастающий в условиях дикой природы.
Кофе вырос в районе Лиму, расположенном в западном высокогорье Эфиопии, и прошел сбор на независимой станции обработки. Местность отличается древними лесами, богатыми гумусом почвами и горным рельефом на высоте 1900−2000 метров над уровнем моря. Из-за прохладного климата кофейные ягоды созревают медленнее, благодаря чему зерно успевает накопить больше сахаров и сформировать сложный профиль.
Лот обработан традиционным мытым способом. Собраные ягоды предварительно сортируют и депульпируют, после чего выдерживают в ферментационных танках с чистой водой. На завершающем этапе кофе сушат на африканских кроватях в течение 7−9 дней под постоянным контролем.
Вкусовые ноты: Черный чай с бергамотом, кардамон, лайм, абрикос