Kenya Theri PB Drip

1027,00
р.
Наша любимая Кения из региона Муранга. SL-28, SL-34 грейда PB мытой обработки, уже далеко не первый год на наших полках.

Процесс обработки здесь — пример классического кенийского подхода. После ручного сбора ягоды сортируют на патио, убирая все неспелые и дефектные. Затем их пульпируют и направляют на влажную ферментацию, которая длится одну ночь.

На следующий день кофе тщательно промывают в продольных каналах, где тяжелые, качественные зерна отделяются от легких. Финальный этап — медленная сушка на патио под постоянным контролем до достижения влажности 10−12%. Этот метод обеспечивает кофе со станции Тери его характерную чистоту и сложный кислотный профиль.

Страна: Кения

Вкусовые ноты: Клюква в#nbsp

Вкусовые ноты: сахаре, гибискус, черный чай, лаймовые леденцы

Тело: Среднее, округлое

Послевкусие: Долгое, чайно-ягодное

Кислотность: Высокая

Кислотность шкала: 4

Сладость шкала: 5

Горечь шкала: 1

Weight: 160 g