Свежая Эфиопия приехала с независимой станции обработки в районе Лиму, западное высокогорье Эфиопии. Территория отличается древними лесами, питательными почвами и горным рельефом. Высота произрастания — 1900−2000 метров. Более прохладный климат на этой отметке удлиняет период созревания ягод.
Лот обработан традиционным мытым способом. Собраные ягоды предварительно сортируют и депульпируют, после чего выдерживают в танках с чистой водой, а затем сушат на африканских кроватях в течение 7−9 дней под постоянным контролем.
linea: espresso
Вкусовые ноты: Апельсиновый сорбет, чай с кардамоном, барбарис, бергамот